کبوترخانه ها بناهای کهنی هستند که معمولا به شکل استوانه ساخته میشدند و برای گرداوری کود کبوتر ها جهت مصارف کشاورزی وصنعتی مثل دباغی وچرم سازی وساخت باروت استفاده میشده,این بناها معمولا در حوالی اصفهان و یزد ساخته میشده وبه حسب اندازه تا 40هزار کبوتر را در خود جا میداده,طراحی و عملکرد انها بسیار جالب و عالمانه بوده و در جذب کبوتران و خلق زیستگاهی امن برای انها,حیرت اور بوده است بطوریکه از شاهکارهای معماری ایرانی به حساب میاید. طراحی انها به گونه ای بوده که پرندگان شکارچی مثل قوش و جغد و کلاغ قادر به ورود در کبوتر خانه نبوده اند.در برخی از دیگر کشورها من الجمله کشورهای اروپایی کبوتر خانه وجود دارد ولی به لحاظ معماری وشکل با انواع ایرانی ان تفاوت زیادی دارند.